Allgäuer Holunderbalsamico

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• Frischer Basilikum, gehackt

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie durchgegart sind.

3. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4. In derselben Pfanne den Knoblauch anbraten, bis er duftet.

5. Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig, Senf und Honig in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

6. Die Tomatenscheiben in die Pfanne geben und kurz erhitzen, bis sie weich werden.

7. Die Hähnchenbrustfilets auf Teller legen und mit Tomaten und Mozzarella belegen.

8. Die Bergwelt Holunder-Balsamico-Sauce darüber gießen und mit frischem Basilikum garnieren.

Zutaten:

• 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• Frischer Thymian, gehackt

Anleitung:

1. Das Gemüse vorbereiten und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
3. Die Zucchini, Champignons und Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Den Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Thymian darüberstreuen.
6. Die Gemüsepfanne auf Teller verteilen und servieren.

Zutaten:

• 250 g Linsen
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 Karotten, fein gehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 100 g Feta-Käse, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• Frischer Koriander, gehackt

Anleitung:

1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

2. Die Linsen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

3. Die Zwiebel, Karotten, Paprika und Feta-Käse hinzufügen und alles vermengen.

4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.

5. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Zutaten:

1. 500 g rote Bete, geschält und gewürfelt
2. 1 Zwiebel, gehackt
3. 2 Knoblauchzehen, gehackt
4. 3 EL Olivenöl
5. 1 EL Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig
6. 1 Liter Gemüsebrühe
7. Salz und Pfeffer
8. 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
9. Frische Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
2. Die rote Bete hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
3. Den Bergwelt Holunder-Balsamico-Essig in den Topf geben und alles gut vermengen.
4. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die rote Bete weich ist.
6. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Teller gießen und mit zerbröckeltem Ziegenkäse und Petersilie garnieren.

Zutaten:

• 4 Hühnerbrustfilets
• 1 Tasse Holunder Balsamico Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten), in Streifen geschnitten
• Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Thymian)

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel den Holunder Balsamico Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Honig vermischen, um die Glanzur zu erstellen.
3. Die Hühnerbrustfilets in eine flache Schüssel legen und großzügig mit der Holunder Balsamico-Glasur bestreichen. Für etwa 30 Minuten marinieren lassen.
4. Währenddessen den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
5. Das marinierte Hühnchen auf ein Backblech legen und für ca. 20-25 Minuten backen, oder bis es durchgegart ist und eine goldene Farbe erreicht hat. Gelegentlich mit der restlichen Glasur bestreichen.
6. In der Zwischenzeit das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es leicht gebräunt und gar ist.
7. Das gebratene Gemüse auf Teller verteilen und die Holunder Balsamico-Glasierten Hühnerbrustfilets darauf anrichten.
8. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie dieses köstliche Holunder Balsamico-glasierte Hühnchen zusammen mit dem gebratenen Gemüse für ein aromatisches und geschmackvolles Gericht!

Zutaten:

• 8 frische Feigen, halbiert
• 1 Tasse Holunder Balsamico Essig
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Zimtstange
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200g Mascarpone
• Frische Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Holunder Balsamico Essig in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Den Honig, die Zimtstange und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
3. Die halbierten Feigen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
4. Die gegarten Feigen aus der Pfanne nehmen und auf Serviertellern anrichten.
5. Die Mascarpone gleichmäßig über die warmen Feigen verteilen.
6. Mit der reduzierten Holunder Balsamico-Flüssigkeit beträufeln.
7. Mit frischen Minzeblättern garnieren.
8. Sofort servieren und genießen.

Dieses köstliche Dessert aus Holunder Balsamico-geglühten Feigen mit Mascarpone ist eine himmlische Kombination aus süßen und würzigen Aromen. Die warmen, zarten Feigen, das cremige Mascarpone und das aromatische Holunder Balsamico-Glasur harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein unvergessliches Genusserlebnis. Servieren Sie dieses Dessert bei besonderen Anlässen oder einfach als köstlichen Abschluss eines gelungenen Dinners!